JAKARTA, – Dalam rangka mempercepat penurunan angka stunting diselenggarakan Kick Off BKKBN: Semesta Mencegah Stunting, Cukup Dua Telur, di studio Kompas TV pada Selasa (21/3/2023) pukul 12.00 – 15.30 WIB.
Brigjen TNI Yudianto Putrajaya, S.E., M.M. sebagai Waaster Kasad Bidang Tahwil Komsos Dan Bhakti TNI, dalam hal ini mewakili Jenderal TNI Dr. Dudung Abdurachman, S.E., M.M. sebagai Kepala Staf TNI Angkatan Darat mengatakan, keberadaan TNI di sini adalah Bhakti TNI. Bhakti TNI itu adalah dharma bhakti TNI dalam menangani masalah sosial dan kemanusiaan atas dasar permintaan instansi terkait atau atas insiatif sendiri yang terkoordinasi dalam rangka pertahanan dan keamanan negara.
“Peran TNI dalam kegiatan ini khususnya TNI Angkatan Darat sampai dengan hari ini masih memback up, melaksanakan perintah Bapak Presiden Jokowi untuk mengurangi prevalensi angka stunting. Dan salah satu petunjuk / perintah dari Bapak Kasad, Jenderal TNI Dr. Dudung Abdurachman, S.E., M.M. bahwa TNI Angkatan Darat harus hadir di tengah-tengah kesulitan rakyat, dan senantiasa menjadi solusi untuk mengatasi kesulitan rakyat di sekelilingnya. Stunting ini merupakan hal khusus bagi kita semua sebagai anak bangsa agar generasi ke depan akan bisa lebih baik,” kata Waaster Kasad.
“Setiap orang itu punya impian. Dan satu-satunya yang menghambat pencapaian impian itu adalah diri kita sendiri. Terpadunya kita dalam satu frekuensi untuk menyamakan visi dan misi: Hilangkan dan Tuntaskan Stunting.
Jajaran TNI AD sudah melakukan upaya menurunkan prevalensi stunting di 15 Kotama dan 47 Korem serta 342 Kodim dan 3667 Koramil seluruh Indonesia.
Kekuatan Kehidupan
Dalam memberikan kunci untuk memahami dan memanfaatkan lima kekuatan hidup, satu-satunya faktor yang menentukan apakah kita akan sehat, bugar, dan bebas dari penyakit memberi kita cara berpikir yang sama sekali baru tentang kesehatan dan kesejahteraan dengan mengidentifikasi apa yang disebut kekuatan hidup: Nutrisi Berkualitas, Hidrasi, Detoksifikasi, Oksigenasi, dan Alkalisasi.
Ini dimulai dengan keajaiban indah yang membawa kita menjalani hidup kita dari awal hingga akhir—tubuh kita. Lima kekuatan hidup—satu-satunya hal yang mengendalikan kesehatan kita. Satu-satunya hal yang perlu kita pikirkan. Jaga lima kekuatan hidup, dan tubuh kita akan melakukan sisanya. Untuk itulah tubuh kita dibuat.
Kekuatan hidup adalah:
NUTRISI. Cukup mudah, bukan? Itu berarti semua yang kita makan. Makanan itu sendiri, dan juga semua yang dikandungnya, yang bisa menjadi daftar yang sangat panjang. Kita mungkin tidak selalu mengetahui semua yang ada di daftar itu, tetapi tubuh kita mengetahuinya.
HIDRASI. Fakta bahwa kita sebagian besar adalah air seharusnya cukup untuk menjelaskan hal ini.
OKSIGENASI. Seperti air, kita tahu kita membutuhkannya, meskipun kita tidak tahu banyak alasannya.
ALKALISASI. Yang ini sedikit lebih rumit. Itu ada hubungannya dengan keseimbangan keasaman dan alkalinitas lingkungan internal kita.
DETOKSIFIKASI. Ini termasuk sistem kekebalan kita, yang memiliki banyak hal yang harus dihadapi, ditambah proses penanganan semua racun dan racun serta sampah lain yang dilemparkan dunia kepada kita. Itu saja.
Kita telah diajari untuk menganggap darah, organ, tulang, saraf, kulit, dan lainnya sebagai masalah yang terpisah, yang masing-masing memiliki masalah dan masalah yang berbeda. Tetapi kenyataannya adalah bahwa setiap benda di tubuh kita, setiap molekul dan sel, merespons kelima kekuatan hidup tersebut. Dunia medis telah mengatur dirinya sendiri berdasarkan spesialisasi—satu dokter merawat otak, yang lain merawat kaki kita, jantung kita, sistem endokrin kita, dan masing-masing memiliki aturan dan regulasinya sendiri.
Tetapi kondisi internal yang sama yang memengaruhi otak kita juga memengaruhi kaki, kulit, alat kelamin, dan persendian kita. Lingkungan internal yang kita ciptakan identik untuk hati kita, sistem kekebalan kita, perut kita, dan bola mata kita. Kita terdiri dari sekitar 70 triliun sel, dan semuanya memiliki kebutuhan dasar yang sama. Kita hanya perlu memahami apa kebutuhan itu—lima kekuatan hidup. Dan kemudian kita harus melakukan yang terbaik untuk memenuhinya.
Nutrisi adalah subjek yang hebat dan penting. Ini benar-benar landasan kesehatan. Tidak ada tempat yang lebih baik untuk memulai diskusi tentang lima kekuatan hidup. Berbicara tentang makan. Makan adalah hal paling intim yang pernah kita lakukan, dan tahu apa yang dipikirkan, tetapi makan bahkan lebih intim dari itu.
Ketika kita makan, kita membuka tubuh kita lebar-lebar dan mengekspos diri kita sendiri, setiap sel, terhadap apa pun yang ada di lingkungan kita. Begitulah cara mengubah yang di luar sana menjadi yang di dalam sini. Saat kita makan, hal-hal eksternal itu benar-benar menjadi diri kita. Organ, tulang, otot, saraf, kulit, darah, dan segala sesuatu lainnya terbuat dari apa yang kita makan dan minum—tidak ada lagi yang bisa dikerjakan. Sebelum kita lahir, kita sepenuhnya diciptakan, sel demi sel, dari apa yang ibu kita makan dan minum.
Hari ini, tidak ada bedanya, kecuali sekarang kitalah yang makan dan minum, menciptakan tubuh kita. Saat kita bercermin, itulah yang kita lihat—semua yang kita makan. Ingin tahu seperti apa bentuk tubuh? Pikirkan kembali semua yang dikonsumsi selama seminggu terakhir. Itu jawabanmu.
Sekarang, mari kita bicara tentang salad hijau besar, segar, dan berdaun yang diisi dengan sayuran mentah dan kacang-kacangan yang dimakan untuk makan siang. Atau apakah itu burger keju dan donat jeli atau makanan buatan pabrik lainnya, dan permen cair berkarbonasi yang dimaniskan secara kimiawi atau bahkan lebih buruk untuk mencucinya? tanyakan pada diri sendiri: Apakah ini yang saya ingin dibuat? Apakah ini makhluk yang saya inginkan? Pertanyaan-pertanyaan ini adalah awal dari semua kebijaksanaan dalam hal nutrisi—atau, lebih baik lagi, makan. Oke, jadi apa yang harus kita makan?
Apa yang harus saya makan? Bagaimana mungkin setiap hewan, setiap ikan, setiap serangga—setiap makhluk lain di muka planet ini—dapat mengetahuinya dengan begitu mudah, namun di sinilah kita, masih bertanya-tanya? Mungkin kita hanya memiliki terlalu banyak pilihan. Mari kita hadapi itu, kita sudah tahu bagaimana kita harus makan. Makan berbagai macam makanan utuh, segar, bersih — kebanyakan sayuran, buah, kacang-kacangan, biji-bijian, kecambah, dan lemak sehat. Makan banyak mentah-mentah.
Tentang apa yang harus kita makan mencakup penghilangan yang mencolok: makanan hewani, yang berarti daging, ikan, telur, dan produk susu. Itu bukan kecelakaan. Tapi untuk saat tetap fokus pada makanan tersehat yang bisa kita makan. Berbagai macam makanan utuh, segar, bersih, sebagian besar nabati. Mengadopsi atau mengabaikan?
Memberi Makan Sel Kita
Untuk memahami mengapa ini adalah kunci nutrisi yang tepat, kita perlu mengingatkan diri kita sendiri tentang sesuatu yang sangat mendasar: sebelum kita makan makanan kita, makanan kita makan. Itu juga dipelihara; itu tumbuh dan berkembang; itu menyerap dan memetabolisme dan mengeluarkan dan mempertahankan dan memanfaatkan apa yang dibutuhkannya. Apa yang dimakan makanan?
Sinar matahari. Tumbuhan benar-benar mengonsumsi dan menyimpan energi bintang yang berjarak 93 juta mil, trik yang cukup keren. Udara. Air. Namun, sebagian besar dipupuk oleh tanah. Apa yang ada di sana? Lebih dari yang kita bayangkan. Kotoran adalah kumpulan mineral, vitamin, logam, bahan organik, mikroba yang misterius dan kompleks — organisme hidup mikroskopis yang dikonsumsi dan dikeluarkan sendiri — dan banyak hal penting lainnya. Tumbuhan, pohon, pokok anggur, mereka mengambil makanannya dari tanah dan menggunakannya untuk menumbuhkan produk mereka—hasilnya—sampai kita datang dan memakannya.
Bukan kebetulan—karena kita dan tumbuhan itu semuanya hidup, suatu hal penting untuk dimiliki bersama—kita, hewan, membutuhkan banyak zat yang sama dengan tumbuhan. Dan dalam bentuk yang sama. Jadi ketika kita makan sayur, buah, kacang, biji-bijian, maka kita mendapatkan nutrisinya secara utuh dan tersedia untuk diserap oleh makhluk hidup lain: kita. Buah atau sayuran ibarat perantara—cara bagi kita untuk menyerap zat-zat yang ada di tanah, di dunia.
Itulah perjalanan nutrisi yang luar biasa, dari tanah ke sel tanaman hingga sel kita. Kita memberi makan tubuh kita, tetapi kita memberi makan sel kita. Itulah tingkat di mana kita benar-benar ada — masing-masing dari kita memiliki kumpulan ajaib lebih dari 70 triliun sel atau lebih. Banyak yang terjadi di dalam dinding sel kita. Bahan kimia mengalir masuk dan keluar pada pasang surut cairan. Energi dihasilkan. Pesan dikirim dan diterima. Zat diciptakan dan dihancurkan. Puing-puing terbawa. Sel kita mengandung cetak biru kita, instruksi genetik untuk menjaga kita tetap hidup dan berkembang. Tetapi bahkan gen dan kromosom kita merespons lingkungannya—kondisi yang kita ciptakan melalui pilihan kita. Kita memiliki disposisi genetik, benar, tetapi bagaimana mereka diekspresikan sangat tergantung pada apa yang kita masukkan ke dalam mulut kita.
Ada ilmu baru yang dikhususkan untuk subjek ini—epigenetika, yang melihat bagaimana dan mengapa gen mengekspresikan diri. Jika kita menjaga kesehatan DNA kita melalui pilihan gaya hidup yang positif—makanan, air, kebiasaan, bahkan pikiran—kita memiliki kesempatan untuk panjang umur, hidup produktif. Kita juga bisa mengaktifkan ekspresi gen yang menyebabkan penyakit dengan pilihan yang buruk. Jika kerusakan pada DNA kita menjadi terlalu besar, hal buruk akan terjadi. Seperti kanker, untuk menyebutkan satu saja.
Akhir-akhir ini para ilmuwan mencurahkan banyak perhatian pada telomere kita—ekor kromosom kita. Panjang telomer terkait dengan seberapa banyak stres — nutrisi dan lainnya — yang kita berikan pada tubuh kita. Semakin banyak stres, semakin pendek panjang telomere, semakin singkat umurnya. Setiap pilihan makanan yang kita buat penting di tingkat seluler dan bahkan kromosom.
Sehebat apa pun sel, kromosom, dan telomere kita, mereka tetap membutuhkan kita untuk menyediakan bahan baku yang tepat. Untuk menggerakkan semua fungsi seluler itu, kita harus makan apa yang dibutuhkan sel kita. Jadi apa yang dibutuhkan sel kita? Mereka membutuhkan air, yang akan kita bahas dalam “Angkatan Hidup Nomor Dua: Hidrasi”. Oksigen juga, yang menjadi pokok bahasan. Dan mereka membutuhkan makanan. Protein. Karbohidrat. Lemak. Itulah yang disebut makronutrien — kebutuhan dasar kehidupan, zat yang membentuk tubuh kita dan memberi bahan bakar.
Di luar itu, kita membutuhkan daftar panjang hal-hal lain yang sama pentingnya, seperti vitamin, mineral, garam, enzim, koenzim, antioksidan, elektrolit, mikronutrien, fitonutrien, flavonoid, karotenoid, mikroba, asam, dan seterusnya. Banyak hal yang harus diperhatikan. Sains selalu menemukan yang baru. Tidak mungkin kita akan mengingat semuanya.
Jadi apa cara terbaik untuk memberi sel kita apa yang mereka butuhkan? berbagai macam makanan nabati yang utuh, segar, bersih, banyak di antaranya mentah. Mari kita telusuri daftar itu satu per satu. Mengapa Utuh Penting Utuh artinya hanya seluruh buah, sayuran, atau apa pun dalam keadaan alaminya—seharusnya sederhana untuk kita kelola. Ini bukan hanya yang paling sehat, itu yang paling mudah.
Inilah pengamatannya tentang makanan utuh: Setiap apel mengandung ribuan antioksidan yang namanya, di luar beberapa seperti vitamin C, asing bagi kita, dan masing-masing bahan kimia kuat ini berpotensi memainkan peran penting dalam mendukung kesehatan kita. Mereka memengaruhi ribuan reaksi metabolisme di dalam tubuh manusia. Tetapi menghitung pengaruh spesifik dari masing-masing bahan kimia ini tidak cukup untuk menjelaskan efek apel secara keseluruhan. Karena hampir setiap bahan kimia dapat mempengaruhi setiap bahan kimia lainnya, ada kemungkinan konsekuensi biologis yang jumlahnya hampir tak terbatas.
Kemungkinan konsekuensi biologis yang jumlahnya hampir tak terbatas, dan itu hanya dari satu apel. Sekarang bayangkan apa yang terjadi di dalam tubuh kita jika pada hari-hari biasa kita makan banyak sayuran segar, buah, biji-bijian, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Kita akan mendapatkan semua nutrisi dasar yang dibutuhkan oleh kehidupan, tentu saja, tetapi juga peristiwa yang meningkatkan kesejahteraan kita dalam jumlah yang hampir tak terbatas. Dan yang harus kita lakukan hanyalah memakannya, dan mungkin menunjukkan sedikit rasa hormat pada makanan kita, sedikit rasa terima kasih, sedikit cinta.
Kita bisa makan brokoli. Apa sebenarnya yang hebat tentang brokoli? Pertama-tama, ini adalah sumber vitamin A, C, dan K, folat, dan serat yang sangat baik, dan sumber mangan, triptofan, potasium, magnesium, asam lemak omega-3 yang baik, zat besi, kalsium, seng, vitamin B dan E, dan karotenoid lutein dan zeaxanthin, yang antara lain melindungi mata.
Ia bahkan memberikan sesuatu yang sebenarnya tidak dikandungnya, secara teknis bahan kimia yang disebut sulforaphane, senyawa belerang. Zat ini tidak ada dalam brokoli, tetapi ketika kita mengunyahnya, enzim dalam air liur kita bergabung dengan prekursor sulforaphane yang terkandung dalam sayuran, dan, presto, seperti sulap. Sulforaphan kemudian mengaktifkan dua ratus gen berbeda, beberapa di antaranya melindungi kita dari kanker dan yang lainnya mencegah penyebaran penyakit.
Komentar